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2015 後期
| 開講時間 11:30～13:30 | （金・土・日曜ともすべてのクラス） |
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（※以下日程は悪天候や急な出張等で変更する場合がございます。ご了承ください）
| お菓子の基本と 応用コース（4年でディプロム授与） |
フランス地方菓子と 料理コース（4年半でディプロム授与） |
フランス お惣菜コース |
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| 7月 | 4・5 | 10・11・12 | 25・26 |
| タルト・フィーグ ヨーグルトケーキ ＊モンモリオンのマカロン |
カヌレ 松の実のタルト 料理：収穫祭のサラダ |
ブルターニュ風サラダ ポークのルバーブ風味 デザート：フローヌ チーズとワイン |
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| 8月 | 7・8・9 | ||
| お休み | ヴィジタンディーヌ ガレット・ペルージエンヌ スプーム・オ・ミュスカ 料理：アンショワイヤード |
お休み | |
| 9月 | 5・6 | 18・19・20 | 26・27 |
| シャルロット・パンペルデュ ココナッツオイル米粉ケイク ＊アミアンのマカロン |
ビューニュ ショコラ・ド・メッス 料理：ブッフ・モード |
カリフラワーのクスクス アニョー・ロティ デ：シュー・アヌー チーズとワイン |
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| 10月 | 3・4 | 17・18・19 | 24・25 |
| ガトー・ショコラ・ロワイヤル バームクーヘン |
ピュイ・ダムール ディジョンのパン・デピス 料理：プレ・バスケーズ |
いわしのクルスティアンン オーヴェルニュ風ポテデ：きんかんのスフレ チーズとワイン |
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| 11月 | 7・8 | 14・15 | |
| バナナのグラタン クレープ・ヴァニーユ ＊プロヴァンスのマカロン |
お休み | カボチャのチアン サバの赤ワインソース デ：リゴドン チーズとワイン |
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| 12月 | 5・6 | 11・12・13 | 26・27 |
| ガトー・ノエル ゆず風味のスフレ |
昔のピティヴィエ フロニャルド 料理：タルト・フランベ |
ピンチョス ポッシューズ デ：クリストー連 ワインとチーズ |
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| ￥8,800(税込)／回 ￥44,000(税込)／全5回 |
￥9,900(税込)／回 ￥49,500(税込)／全5回 |
￥11,000(税込)／回 ￥55,000(税込)／全5回 |
