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2016 前期
| 開講時間 11:30～13:30 | （金・土・日曜ともすべてのクラス） |
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（※以下日程は悪天候や急な出張等で変更する場合がございます。ご了承ください）
| お菓子の基本と 応用コース（4年でディプロム授与） |
フランス地方菓子と 料理コース（4年半でディプロム授与） |
フランス お惣菜コース |
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| 1月 | 15・16・17 | 30・31 | |
| お休み | ヴィーナスの腕 アーモンドとノワゼットの クロケ 料理：ピペラド |
魚のフラン 牛のブッシュ デザート：ヴェリモンブラン チーズとワイン |
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| 2月 | 6・7 | 12・13・14 | 27・28 |
| ワールドペストリー チャンピオンシップ・ミラノ2015 優勝の江森宏之シェフの1品 メルヴェイユ お酒：ポルト |
ポ・オー・ショコラ カボチャのミヤス 料理：ズッキーニのチアン |
野菜のタジン ポークのパイナップルラケ デ：ショコラーデトルテ |
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| 3月 | 5・6 | 13・14・15 | 21・22 |
| ヌガーロールケーキ ビスキュイ・デピス お酒：ウィスキー |
グルノーブル ゴーフル･ブリュッセル 料理：牛肉のビール煮込み |
サラダ・ル・ピュイ 魚のプロヴァンス煮 メイプル風味のケーキ チーズとワイン |
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| 4月 | 9・10 | 15・16・17 | 30・5/1 |
| スフレチーズケーキ プリマベラ お酒：甘口白ワイン |
セモリナ粉とサフランタルト ベレ・バスク 料理：リヨン風サラダ |
ほうれん草のパスティーラ サーモンのごぼう風味 デ：タルト・プランタン チーズとワイン |
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| 5月 | 14・15 | 20・21・22 | 28・29 |
| さくらんぼのバルケット フロウヌ お酒：オー・ド・ヴィー |
ガトー・ド・ラ・サンテ クレーム・カタラン 料理：玉ねぎのタルト |
チェダーチーズのグラタン ビールのナヴァラン デ：オレンジパンナコッタ チーズとワイン |
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| 6月 | 4・5 | 10・11・12 | 27・28 |
| タルト・ア・ラ・クレーム ズコット・ア・ラ・サヴォワ お酒：ヴァン・ムスー |
スペキュロス アニョー・パスカル 料理：リヨン |
お休み | |
| ￥8,800(税込)／回 ￥44,000(税込)／全5回 |
￥9,900(税込)／回 ￥49,500(税込)／全5回 |
￥11,000(税込)／回 ￥55,000(税込)／全5回 |
